Heute, am 13. Dezember, ist Luciatag, der besonders in Schweden mit Licht, Gesang und lussekattern, einem speziell geformten und mit Safran gelb gefärbten Hefegebäck, gefeiert wird. Auch wir haben gebacken, allerdings eine moderne Variante der traditionellen lussekatter. Safran haben wir selbstverständlich für den Teig verwendet, aber zusätzlich noch eine überaus leckere Füllung aus Marzipan und Zimt eingebaut. Das Rezept kommt Anfang der nächsten Woche auf den blog und nein, man muss nicht bis nächstes Jahr warten, dass man sie nachbacken kann. Auch als “Winterschnecken” machen sie sich gut.
Mit der restlichen Weihnachtsbäckerei liegen wir gut im Plan, so dass wir ganz entspannt die nächste Woche angehen können. In der erwartet uns noch ein Adventskonzert, ein Weihnachtsmarktbesuch, der Rest des Geschenkeeinkaufs und ein Ausflug nach Seiffen, ins “Weihnachtsland”, schön.
Ich hoffe, ihr könnt ebenfalls einer stressfreien und genussreichen Adventswoche entgegenblicken. Falls nicht, streicht einfach die Hälfte eurer To-Do-Liste :-).
Mittagessen muss es jedoch trotzdem geben, dabei ist Planung von Vorteil, deshalb gibt es auch heute wieder den Wochenmenüvorschlag.
Montag Würzige Möhrensuppe mit roten Linsen | Dienstag Fischgratin – norsk tradisjonsmat | Mittwoch Pasta a la puttanesca |
Donnerstag Apfelpfannkuchen mit Chevre und Honig | Freitag Shepherd's Pie | Samstag Lachs auf Spinatsalat mit Senfsauce und Kartoffelchips |
Sonntag Boeuf Bourguignon a la Julia Child | Dessert Joghurt Panna Cotta mit Mokka | Extras Norwegische Pfefferkuchen |